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未来五年,最火的行业为什么是餐饮?

2019-10-28    点击人数:

有一个人提问,未来五年最火的行业会是什么?我的判断是餐饮。

倒不是因为我自己从事餐饮行业研究的缘故,相反,我之所以从事餐饮行业也正是因为我看好这个行业。我从进入餐饮行业到现在恰好也五年时间,我用我这五年的经验来判断下未来五年的趋势,说说我认为餐饮行业之所以值得创业的原因:

1.刚需,高频,用户基数广

我们说刚需,很多行业可能都是刚需,比如和人生活息息相关的,吃喝玩乐,衣食住行。我们再说高频消费,相对来说就比较少了一些。如果再加上用户基数广这一个维度,似乎就没剩下多少了。互联网算一个,交通出行算一个,餐饮算一个。

互联网行业的兴旺是我们每个人都已经看到并且见证过的,如今的互联网行业,已经逐步进入了泡沫大于机会的时代。餐饮行业的变革这几年才刚刚开始,因为刚需高频用户基数大这三个原因,餐饮行业的潜力非常大。

高频意味着复购率高,刚需意味着获客成本低,用户基数广说明竞争边界宽。餐饮行业水大鱼大,只有大的池塘里才能孕育出大鱼,中国的消费人口这么多,消费能力这么强,可是至今为止还没有出现百盛、麦当劳这样的大鱼,由此可见,中国的餐饮行业才刚刚觉醒,机会还有很多。

2.迷人的现金流

很多看着很赚钱的行业,之所以让很多人迷茫和绝望的原因,就在于巨大的行业泡沫。账上有钱手上没钱是很多老板的共同境遇。任何行业,生意做到一定程度之后现金流会成为至关重要的因素。

餐饮行业最大的魅力就在于此,销售即收入,门店一开立马就有可持续的现金流。同时,供货商的钱还可以先压着资金周转,如此一来,收益快,风险小,看着赚的都是小钱,但是心里踏实,而且源源不断的小钱累积起来,也是相当的可怕。所以这也是很多人争相投资餐饮的原因,薄利多销快速回本,风险可控利润乐观。

3.巨大的流量入口

在未来的5年里,什么最贵?流量最贵。现在的互联网巨头们,之所以能够呼风唤雨,就是因为占据了流量入口、现在的各路网红之所以红火,就是因为有大量的关注。现在的各路自媒体之所以能够疯狂变现,也是因为流量。

流量从哪里来?线上自然不用说了,线下的话餐饮肯定是最好的入口。从餐桌到会员,从支付到外卖送餐,一家餐饮店有很多可以和顾客建立深度联系的机会。建立了联系,下一步的变现途径就多了去了。

说这个的意思,其实是想表达在未来几年餐饮很有可能会成为很多行业的基础性支撑产业。跨界的融合,让餐饮店无处不在,让餐饮的形态五花八门,在每个人每天绝无仅有的吃饭休息的时间里,谁能抓住它,谁就能够成为新的流量霸主。

4.资本的推动

这几年资本的推动让餐饮行业开始了大规模的爆发。各种餐饮融资的消息给了更多人信心,各种餐饮品牌层出不穷。餐饮行业本身也处于变革的风口浪尖上,大的风口,大的趋势,也就会孕育更多的机会。乱世才能出英雄,这也正是未来餐饮创业的迷人之处。

 

5.技术的推动和发展

很多人分析中餐发展缓慢的最大制约因素是标准化,因为中餐难以标准化。所以中餐企业发展到一定程度之后,扩张就会变得很难,管理的边际成本居高不下。而且难以标准化带来的最大隐患就是管理的风险。

这几年随着技术的进步,设备的升级,很多产品都开始走向了量化生产的道路,中餐的标准化问题得到了解决。再加上物流的发展,各种供应链企业如雨后春笋般的出现,餐饮的技术门槛变得更低,这使得开店变得更容易,餐饮品牌的扩张和复制也更加容易实现。

在设备和产品技术的推动下,加上物流和供应链的发展,餐饮迎来了发展的黄金时代,所以说未来五年最火的一定是餐饮行业。

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